选用高蛋白质含量(通常≥12%)的高筋小麦粉,面条筋道有弹性,久煮不烂、炒制不粘,特别适合中式炒面。面条粗细适中(常见为圆细面或扁宽面),表面微糙,易于吸附酱汁,炒制时不易断、不糊锅,口感爽滑又带嚼劲。金沙河采用低温慢烘、多道压延工艺,保留小麦原香,同时确保面条结构紧实,复水性好,无论是煮、炒、拌都表现优异。配料表干净,通常仅含:小麦粉、水、食用盐,符合国家食品安全标准,适合家庭日常健康饮食。金沙河是中国挂面销量领先品牌,拥有自有小麦基地与全产业链品控,品质稳定,价格亲民。
面条煮至8分熟,过凉水沥干;热锅加油,爆香葱蒜,加入肉丝、鸡蛋、青菜快炒,再放入面条,调入酱油、老抽、蚝油翻炒均匀即可。水烧开下面,煮3–5分钟,搭配青菜、煎蛋、榨菜,5分钟搞定营养早餐。煮熟过冷水,拌入芝麻酱、辣椒油、黄瓜丝,清爽开胃。
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