桃李 京式提浆月饼 8饼共800g

以下是关于“桃李京式提浆月饼 8饼共800g”的详细解析，涵盖实际用途、产品特点及产品介绍，帮助您全面了解这款传统糕点的选择：

一、实际用途

1. 节日与礼赠场景
   • 中秋佳节：作为北方经典月饼代表，京式提浆月饼是中秋家庭团聚、走亲访友的传统礼品，承载团圆寓意。
   • 企业福利：整箱800g（8饼）规格适合公司批量采购，作为员工节日福利或客户回馈，彰显文化底蕴。
   • 文化礼品：搭配茶具或手写贺卡，可作为国风主题礼品赠予长辈、老师或传统文化爱好者。
2. 日常食用场景
   • 早餐/下午茶：单饼100g分量适中，搭配豆浆、牛奶或茶饮，满足饱腹感与味蕾享受。
   • 茶点搭配：提浆月饼的酥脆外皮与浓郁馅料与普洱、红茶等醇厚茶类形成风味互补，适合茶室或居家品茗时食用。
   • 旅行便携：独立包装设计，方便携带至户外野餐、长途旅行或办公室作为能量补给。
3. 创意烹饪用途
   • 月饼碎甜品：将月饼碾碎后混合冰淇淋、酸奶或燕麦，制作低糖版“月饼碗”，增加口感层次。
   • 烘焙原料：切碎后加入面包面团或饼干糊中，赋予烘焙品独特风味（如提浆月饼核桃碎面包）。
   • 中式甜品基底：搭配酒酿、桂花糖水煮成热甜品，适合秋冬季节暖胃食用。

二、产品特点

1. 传统工艺与风味
   • 提浆制皮：采用传统提浆工艺，通过多次熬煮糖浆并过滤杂质，使饼皮呈现透亮棕红色，口感酥脆不干硬，带有淡淡焦糖香。
   • 经典馅料：以五仁、枣泥、豆沙等北方传统馅料为主，馅料紧实不松散，甜度适中（较广式月饼低10%-15%），突出原料本味。
   • 手工包制：部分工序保留手工操作（如包馅、压模），确保月饼纹路清晰，形态饱满，更具传统韵味。
2. 规格与包装设计
   • 800g大容量：8饼整箱装，适合家庭分享或多人聚餐，单饼独立包装（如油纸或塑料托）防潮保鲜，延长保质期（通常30-60天）。
   • 复古国风包装：外盒采用红色或金色为主色调，搭配传统纹样（如云纹、牡丹）或书法字体，凸显节日氛围与文化质感。
   • 便携开口设计：箱体采用易撕拉条或磁吸扣，方便开启与重复密封，避免月饼受潮变软。
3. 品质与安全保障
   • 原料溯源：选用东北优质小麦粉、非转基因食用油及当季坚果/果干，确保馅料新鲜无陈货。
   • 无添加承诺：不添加人工色素、防腐剂（如山梨酸钾），依赖高温烘烤与独立包装实现自然保鲜。
   • 清洁标签：配料表简洁（如小麦粉、白砂糖、核桃仁、瓜子仁等），符合现代消费者对“少添加”的需求。
4. 口感与风味平衡
   • 皮馅比例：饼皮与馅料重量比约3:7，外皮薄而酥，内馅饱满扎实，避免“皮厚馅少”的常见问题。
   • 甜咸搭配：五仁馅中融入少量盐渍瓜子仁或糖渍橘皮，中和甜腻感，提升风味层次。
   • 温度适配：常温食用酥脆，微波加热10秒后饼皮变软，适合牙口不佳人群。

三、产品介绍

1. 品牌背景
   • 桃李面包：1995年成立于辽宁沈阳，是国内短保烘焙食品龙头品牌，以“新鲜、美味、健康”为理念，产品覆盖面包、蛋糕、月饼等品类。
   • 月饼线定位：聚焦“传统工艺+现代品质”，推出京式、广式、苏式等多流派月饼，满足南北消费者口味差异。
   • 市场口碑：连续多年入选“中国月饼行业百强企业”，京式提浆月饼因其“老味道、新标准”备受中老年群体及怀旧消费者青睐。
2. 产品定位
   • 目标人群：
     • 核心：35岁以上注重传统文化的家庭用户，尤其是北方地区消费者。
     • 延伸：年轻群体尝试国潮美食、企业采购福利、海外华人寄送乡愁礼品。
   • 价格区间：800g整箱装定价约50-80元（根据馅料不同浮动），性价比高于同规格礼盒装，适合自用与送礼两用。
3. 制作工艺解析
   • 提浆糖皮：
     • 糖浆熬制：将白砂糖与水按1:2比例加热至115℃-120℃，过滤后冷却至室温，形成透亮糖浆。
     • 和面：糖浆与面粉、食用油按5:3:2比例混合，揉至表面光滑，静置醒发2小时以上。
   • 馅料制备：
     • 五仁馅：核桃仁、瓜子仁、杏仁、芝麻、花生仁炒香后碾碎，混合糖冬瓜、橘皮、麦芽糖浆及少量猪油（或植物油）拌匀。
     • 枣泥馅：红枣蒸熟去核，加少量水打成泥，炒干水分后加入白糖、糯米粉调整稠度。
   • 成型与烘烤：
     • 包馅：饼皮包裹馅料后压入木制模具，脱模后表面扎孔防鼓包。
     • 烘烤：上下火180℃烤制15-20分钟，中途刷蛋液增色，出炉后晾凉包装。
4. 营养参考（单饼100g）
   • 能量：约400-450kcal（根据馅料不同）
   • 蛋白质：6-8g
   • 脂肪：15-20g（含坚果馅料较高）
   • 碳水化合物：50-60g
   • 钠：100-150mg（来自盐渍坚果或馅料调味）
   • 膳食纤维：2-3g（五仁馅富含坚果纤维）
5. 用户评价
   • 好评点：
     • “皮薄馅大，五仁馅里的核桃仁特别香，没有油腻感。”
     • “包装复古有质感，送长辈很合适，他们说吃出了小时候的味道。”
     • “独立包装干净卫生，放办公室当零食很方便。”
   • 改进建议：
     • 部分用户希望推出低糖版或小分量装（如4饼/箱），满足控糖或小家庭需求。
     • 反馈枣泥馅偏甜，建议增加无糖选项或调整糖油比例。

四、选购与注意事项

1. 渠道选择
   • 优先通过桃李官方旗舰店（天猫、京东）、线下大型商超（如沃尔玛、永辉）或社区便利店购买，避免非授权渠道的临期或破损产品。
   • 促销节点：中秋前1个月为销售高峰，可关注“满减”“赠品”（如送小罐茶）活动，提前囤货避免断货。
2. 人群适配
   • 适合：喜爱传统糕点、追求酥脆口感者，北方地区消费者，需补充能量的人群（如户外工作者）。
   • 慎用：糖尿病患者（需控制摄入量），肥胖或高血脂人群（脂肪含量较高），对坚果过敏者（五仁馅含多种坚果）。
3. 储存条件
   • 常温保存：置于阴凉干燥处（温度≤25℃，湿度≤60%），避免阳光直射导致饼皮褪色或变软。
   • 开封后：单饼未食用完需密封保存（如用保鲜膜包裹），24小时内吃完以防馅料变质。
   • 冷冻延长保质期：若需长期储存，可将整箱放入冰箱冷冻（-18℃以下），食用前室温解冻2小时，口感恢复80%以上。
4. 食用建议
   • 搭配饮品：
     • 传统搭配：茉莉花茶、菊花茶解腻。
     • 现代搭配：冷萃咖啡、低脂牛奶平衡甜度。
   • 分量控制：单次食用不超过1/2饼（约50g），搭配水果（如苹果、柚子）降低热量摄入。
   • 文化体验：食用前可向家人讲述京式月饼的历史（起源于明清北京，提浆工艺源自宫廷御膳），增添节日仪式感。

总结

“桃李京式提浆月饼 8饼共800g”是一款以传统工艺为核心卖点的北方经典月饼，通过提浆制皮、经典馅料与国风包装，精准切入中秋礼赠、家庭分享及文化体验场景。其酥脆口感、适中甜度与独立包装设计，使其成为自用与送礼的优质选择。购买时建议结合促销活动提升性价比，并注意储存与食用方式以最大化产品价值，尤其适合追求“老味道、新品质”的消费者。