奇台 丝麦耘 特制一等新疆中筋粉全麦面粉 5kg

一、实际用途

1. 家庭烘焙
   • 中式面点：适合制作馒头、包子、花卷、饺子皮、面条等，全麦的加入使面点口感更扎实，带有天然麦香。
   • 西式烘焙：可替代部分高筋面粉制作全麦面包、贝果、司康等，增加膳食纤维含量，降低精制碳水比例。
   • 健康轻食：用于制作全麦饼干、松饼、华夫饼等，适合追求低糖低脂的健身人群或控糖人群。
2. 日常烹饪
   • 增稠剂：全麦面粉中的麸皮和胚芽可增加汤羹、酱料的浓稠度，同时提升营养价值。
   • 裹粉：用于炸鸡、炸鱼等油炸食品的裹粉，增加酥脆口感和膳食纤维摄入。
3. 创意料理
   • 全麦披萨底：替代白面粉制作披萨底，口感更健康且富有嚼劲。
   • 全麦煎饼/薄饼：搭配蔬菜、鸡蛋或肉类，制作营养均衡的早餐或轻食。

二、产品特点

1. 原料优质
   • 产地优势：新疆奇台县被誉为“中国优质小麦之乡”，日照时间长、昼夜温差大，小麦蛋白质含量高，麦香浓郁。
   • 品种选择：选用当地优质中筋小麦，筋度适中（蛋白质含量约10%-12%），兼顾延展性和韧性。
2. 全麦配方
   • 保留麸皮和胚芽：相比精制面粉，全麦面粉保留了小麦的麸皮和胚芽，富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质（如镁、铁、锌）和抗氧化物质。
   • 营养均衡：膳食纤维含量是普通面粉的3-5倍，有助于促进肠道蠕动、控制血糖和降低胆固醇。
3. 工艺精细
   • 低温研磨：采用低温石磨或辊磨工艺，减少麸皮和胚芽中的营养流失，同时避免高温导致面粉变质。
   • 无添加：不添加增白剂、防腐剂或改良剂，保持面粉的天然色泽和口感。
4. 包装实用
   • 5kg大包装：适合家庭长期使用或烘焙爱好者批量制作，性价比高。
   • 密封设计：包装袋通常采用防潮、防虫设计，延长保质期（建议开封后密封冷藏保存）。

三、产品介绍

1. 品牌背景
   • 奇台丝麦耘：新疆本土面粉品牌，依托奇台小麦的产地优势，专注生产高品质面粉，产品涵盖中筋、高筋、全麦等多个系列。
   • 特制一等标准：符合国家特制一等面粉标准（GB/T 1355-2021），面粉细腻度、灰分含量、湿面筋含量等指标均优于普通面粉。
2. 核心成分
   • 小麦粉（全麦）：100%新疆奇台中筋小麦，含麸皮和胚芽。
   • 营养成分表（每100g）：
     • 能量：约1400kJ
     • 蛋白质：约12g
     • 脂肪：约2g
     • 碳水化合物：约70g
     • 膳食纤维：约10g（是普通面粉的5倍）
     • 钠：约0mg
3. 适用人群
   • 健康饮食者：追求低GI、高纤维饮食的人群，如糖尿病患者、减肥者。
   • 家庭主妇/主夫：需要制作多样化面食的家庭用户。
   • 烘焙爱好者：尝试全麦烘焙的新手或进阶玩家。
   • 素食者：全麦面粉是植物性蛋白和膳食纤维的良好来源。
4. 使用建议
   • 水量调整：全麦面粉吸水性较强，制作面团时需适当增加水量（约比普通面粉多5%-10%）。
   • 发酵时间：全麦中的麸皮会抑制酵母活性，发酵时间需比普通面团延长30分钟至1小时。
   • 搭配使用：可与高筋面粉或普通中筋面粉按1:1比例混合，平衡口感和营养。
   • 储存方式：开封后密封冷藏，避免受潮结块，建议3个月内用完。

四、与普通面粉的对比

总结

奇台丝麦耘特制一等新疆中筋粉全麦面粉是一款兼具营养与实用性的面粉产品，适合追求健康饮食的家庭和烘焙爱好者。其新疆奇台小麦的优质原料、全麦配方的营养优势以及精细工艺，使其成为制作馒头、包子、全麦面包等面食的理想选择。使用时需注意水量和发酵时间的调整，以充分发挥其特性。