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原料优质 云腿:选用宣威火腿最好的部分切成小块。宣威火腿是中国云南省特产,以色泽红润、肉质鲜嫩、香气浓郁闻名。其腌制工艺独特,蜜制腌法注重熏腌蜜制,造就甜咸适中的口感。 其他配料:包含小麦粉、水、食用猪油、白砂糖、蜂蜜、芝麻、碳酸氢铵等,确保馅料甜咸交织,层次丰富。 口感独特 饼皮:酥软香松,入口即化。 内馅:肥瘦相间,瘦肉软硬恰到好处,咸香四溢,每一口都能感受到云腿的肉香。 整体:甜中带咸,油而不腻,咸甜口味平衡,带来味觉冲击。 规格小巧 每块小饼25克,分量适中,方便拿取与食用,适合作为下午茶点心或休闲零食。
制作工艺 饼皮制作 采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮,外观层起白色透出淡淡的金黄,食用时酥而不散。 馅料调制 将宣威火腿切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再经过慢火熬制,使口感鲜美。 三、食用场景 下午茶点心 搭配一杯香浓的茶或咖啡,细细品味云腿小饼的美味,既能放松身心,又能为接下来的工作注入活力。 休闲零食 在休闲时光中,随时拿取一块小饼,享受其带来的满足感。 节日礼品 作为中秋佳节的必备食品,也是馈赠亲友的佳品,寓意团圆和睦。
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