蒙都风干牛肉干600g，牛肉干的制作方法是什么？

蒙都风干牛肉干600g的近期评价和实拍图

1：这款蒙都香辣味风干牛肉干488g，七成风干带来适中的嚼劲，肉质紧实不柴，香辣味道浓郁且持久，微辣中带有牛肉的天然香气，非常过瘾。袋装设计便于携带，适合户外、旅行或日常解馋，满足喜爱香辣风味的肉干爱好者。

2：昨天半夜下的单，今天中午就吃上了，昨天在超市里买了一包蒙都手撕牛肉，52克只有四小条，还不怎么干，就28.9元钱，太坑了，这个三包600克才一百七十多块钱，还是九成干的，太划算了，家里人说很好吃，推荐购买！

3： 这个风干牛肉差不多9成干，吃起来有嚼劲，以前也买过麻辣味的，这次这个是原味，感觉原味更加安逸一些。

4：给小孩子买的原味，不是很硬，味道超级好吃，不咸不淡，一包里很多小包，独立包装太方便了，吃完再买。

5：很硬，很香的，买给我儿子磨牙用希望他能换出一口好牙！这个牌子牛肉干比较好吃价格贵也正常，真牛肉非假牛肉，希望多搞活动我要囤货。

6：蒙都风干牛肉干己收到了，物流很快，包装完好，沒有破损，非常好，这款牛肉干是无防腐剂，而且是低脂防，高蛋白，大人小孩都可以吃！

7：这款牛肉干口感超级棒！肉质鲜嫩有嚼劲，每一口都能感受到满满的牛肉香。而且它的调味也恰到好处，不会过于咸或过于甜，吃起来味道刚刚好，真的是让人欲罢不能呢！

8：一直很信赖京东自营的品质，首先东西的品质物流有保障，再就是蒙都也算是国民品牌了！买东西就是要买的放心，吃着安心！牛肉干软硬适中，有嚼头！非常不错，吃完还会继续回购！非常顶饿！随身携带很方便的！出门旅游不二之选！

• 混合口味，约七成风干，休闲零食，肉干肉脯，清真，商品名称：蒙都风干牛肉，加工工艺：风干，包装形式：袋装。

牛肉干的制作方法是什么？

牛肉干的制作方法可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一种基本的制作方法：

一、准备材料

• 新鲜牛肉（建议选用牛腱子肉或牛腿肉，这部分肉质较为紧实，适合制作牛肉干）
• 生抽、老抽（用于调色和调味）
• 料酒（去腥增香）
• 蚝油（增加鲜味）
• 白糖、盐（调味）
• 孜然粉、五香粉、辣椒粉（根据口味添加，用于调味增香）
• 姜、蒜（切片或切末，用于去腥增香）
• 食用油（用于炸制或烘烤）

二、制作步骤

1. 切条腌制：

   • 将新鲜牛肉切成手指粗细的长条，便于入味和后续处理。
   • 将切好的牛肉条放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉（根据个人口味添加）、姜蒜片等调料，拌匀后腌制数小时，让牛肉充分吸收调料的味道。腌制时间可以根据个人口味和天气情况适当调整，一般建议在室温下腌制4~6小时，或者放入冰箱冷藏腌制过夜。

2. 煮制去腥：

   • 将腌制好的牛肉条放入锅中，加入适量的水（水量刚好没过牛肉即可），大火烧开后撇去浮沫，再转小火煮制片刻。这一步的目的是去除牛肉中的血水和腥味，使牛肉更加纯净和鲜美。

3. 炸制或烘烤：

   • 煮制好的牛肉条捞出沥干水分，可以用厨房纸巾吸去多余的水分。
   • 锅中倒入适量的食用油，油温五成热时将牛肉条一条一条放入锅中，小火慢炸至表面金黄且内部熟透。炸制过程中要不断翻动牛肉条，使其受热均匀。
   • 炸制好的牛肉条捞出沥干油分，或者放入烤箱中低温烘烤一段时间（具体时间和温度根据烤箱性能和个人喜好调整），使牛肉干更加酥脆和干燥。

4. 调味冷却：

   • 将炸制或烘烤好的牛肉干放入碗中，根据个人口味再次撒上适量的孜然粉、辣椒粉等调料，拌匀后让其自然冷却。
   • 冷却后的牛肉干口感更佳，肉质更加紧实有嚼劲。

三、注意事项

1. 选材要精：选择新鲜、无污染的牛肉作为原料，确保牛肉干的品质和口感。
2. 腌制要足：腌制时间要足够长，让牛肉充分吸收调料的味道，达到入味的效果。
3. 煮制去腥：煮制过程中要撇去浮沫，去除牛肉中的血水和腥味。
4. 炸制或烘烤要适度：炸制或烘烤时要控制好火候和时间，避免牛肉干过于干燥或焦糊。
5. 储存要得当：制作好的牛肉干要放在干燥、阴凉、通风的地方储存，避免受潮和变质。