东菱家用面包机TM018，面包机制作面包的配方和做法

东菱家用面包机TM018的近期评价和实拍图

1：收到货的第一感觉就是老板很贴心，包装的特别结实，特别牢固，特别精美。用了一段时间才来评价的，面包机真的特别好用，按照美食食谱本子上的配方把材料放进面包机了，选择对应的菜单按启动键面包机就开始自动制作面包了，真的太省心了，做出来的面包特别好吃。

2：东菱面包机大品牌值得信赖，使用方便快捷，和面功能很好用，做面包很便捷，一键搞定不用担心，面包松软可口，家人很喜欢吃，自己动手做的挺多了，味道不错，值得点赞！

3：在使用这款面包机的过程中，我深感其便利性和高效性。首先，它的外观设计简洁大方，操作界面直观易懂，即使是初次使用者也能轻松上手。其次，面包机的加热均匀，烘烤出来的面包色泽金黄，口感松软，非常美味。同时，它还具备自动搅拌和发酵功能，大大节省了手动操作的时间和精力。

4：这款面包机质感很好配件齐全！它不仅外观时尚大方、 而且操作起来特别简单、一键就能轻松制作各种美味的面包。它的內胆材质也很好、 清洗起来很方便、 真是省时又省力。用了它之后、 家里的早餐变得更加丰富多样、 每天都充满了期待。强烈推荐给喜欢自己动手做面包的朋友们！

5：第一台美菱黑色的用了十年多，质量还真不错，立下了汗马功劳，第二台依然选择了东菱，新机器很漂亮，试用了一下，声音比老款小了很多，机器体积也小了，但烤面包的重量比以前大了。

6：面包机一直用东菱这个牌子，之前买的用了十年左右，今年打算换个新款的。物流很快，翌日到货，包装完好无损。初次使用前需要放水烘烤10分钟，除去涂料味道，后续照常实用。客服很热情，登记了赠品，并告知了延保的方法。

7：全自动面包机非常的棒，只要把该放的东西都放进去，然后一键按动以后它就会自动的一直给你把面包烤好，非常的方便，以后再也不用吃外面的，加了很多添加剂的面包了。

8：非常好的一款面包机，使用方便，新手上路，一次就成功了，面粉记得买高筋面粉，酵母离得选耐高糖的酵母。面包机非常满意，外观漂亮，操作简单，做出的面包口感很好，非常满意，强烈推荐给大家。

• 自动撒果料，可预约，多功能和面机，品牌：东菱（Donlim），容量：500-1000g，类型：面包机，液晶显示：有液晶显示。

面包机制作面包的配方和做法

面包机制作面包的配方和做法多种多样，以下提供几种常见的配方及其详细做法：

一、基础面包

材料：

• 高筋面粉：300克
• 牛奶：150毫升（可根据面粉吸水性适量调整）
• 鸡蛋：1个（约50克）
• 白砂糖：30克
• 盐：3克
• 黄油：30克（或植物油20毫升）
• 干酵母：3克（建议使用高活性干酵母）

做法：

1. 确保所有材料都在室温下，特别是牛奶和鸡蛋，避免使用刚从冰箱取出的材料，因为低温会影响酵母的活性。
2. 在面包机的搅拌轴上安装好搅拌刀，并在搅拌刀的孔中涂一点黄油或食用油，以防面团粘住搅拌刀。
3. 先将牛奶倒入面包桶中，然后打入鸡蛋。
4. 在面包桶的一角加入白砂糖，在另一角加入盐，避免糖和盐直接接触，以免影响酵母活性。
5. 将高筋面粉倒入面包桶，尽量覆盖住液体材料，形成一个小山丘状。
6. 在面粉中央挖一个小坑，将干酵母倒入，确保酵母不与盐直接接触。
7. 根据面包机的型号，选择合适的面包程序，如“基本面包”或“甜味面包”。大多数面包机都有预设的程序，包括搅拌、发酵和烘烤。
8. 当面包机开始搅拌约5~10分钟后，会有短暂的停顿，此时打开盖子，将软化的黄油（或植物油）加入面包桶中。
9. 在搅拌过程中，可以通过面包机的透明视窗观察面团的状态。若面团过于粘稠，可适量加入面粉；若过于干燥，则加入少量牛奶进行调节。
10. 面包机会自动进行第一次发酵，然后搅拌排气，进行第二次发酵。发酵完成后，会自动开始烘烤。
11. 烘烤结束后，面包机会发出提示音。此时，需戴上防热手套，将面包桶从面包机中取出，将面包倒出放在烤网上冷却。

二、法式面包

材料：

• 高筋面粉：适量
• 水：适量
• 干酵母：适量
• 盐：适量
• 橄榄油（或黄油）：适量

做法：

1. 确保所有材料都在室温下，特别是水，这样更利于发酵。
2. 在面包机的搅拌轴上安装好搅拌刀。
3. 将水倒入面包桶中，随后撒上干酵母，静置几分钟让酵母充分溶解并开始发酵。
4. 将高筋面粉和盐一同倒入面包桶，尽量覆盖住液体材料。
5. 选择适合法式面包的程序，如“法式面包”或“欧式面包”，这些程序通常包含长时间的发酵和较高的烘烤温度，以重现传统法式面包的制法。
6. 在搅拌过程中，当面包机有短暂的停顿时，加入橄榄油（或黄油）。
7. 注意观察面团的状态，法式面包的面团应该干燥且紧实。若面团过于粘稠，可适量添加面粉；若过于干燥，则可加入少许水进行调节。
8. 经过发酵与烘烤后，面包会变得外皮酥脆、内部松软。
9. 将烘烤完成的面包从面包机中取出，倒置在烤网上进行充分冷却。

三、和风软面包（一键式吐司）

材料：

• 面包粉：250克
• 黑咖啡：4~6克
• 白糖：40克
• 酵母：4克
• 淡奶油：50克
• 牛奶：130克

做法：

1. 依次将材料倒入面包机中。
2. 选择和风软面包程序，烧色选浅色，重量选择750克。
3. 按菜单开始键，等待面包出炉即可。

四、咖啡生吐司

材料：

• 面包粉：250克
• 白糖：40克
• 酵母：4克
• 奶粉：15克
• 盐：2克
• 炼乳：20克
• 椰子油：25克

做法：

1. 依次将材料倒入面包机中。
2. 选择直接法生吐司程序。
3. 按菜单开始键，等待面包出炉即可。

五、坚果果干吐司

材料：

• 面包粉：260克
• 南瓜泥：90克
• 酵母：3克
• 白糖：30克
• 奶粉：15克
• 鸡蛋：1个
• 炼乳：20克
• 盐：2克
• 牛奶：60克
• 黄油：30克

做法：

1. 依次将材料（除黄油外）倒入面包机中。
2. 选择南瓜软面包程序。
3. 在搅拌过程中加入黄油。
4. 按菜单开始键，等待面包出炉即可。可根据个人口味在面包中加入坚果和果干。

以上配方和做法仅供参考，具体制作时可根据个人口味和面包机的型号进行适当调整。